La caldo de Alberjón es un comida típico que reforzó el alma con cada cuchara. Un manjar perfecto para días fríos, donde las vibraciones refrescantes de la sabor se fusionan con el fragancia fuerte del carne. Unos pedacitos de verduras complemento un gusto refrescante. Lacaldo se ofrece comúnmente con un bollo recién horneado.